一、比赛
    （一）比赛时间
    比赛时间定于2006年11月20日、21日下午，分为四批依次进行，具体时间为：
    11月20日   第一批：   13：00—14：30   8人
第二批：   14：30—16：00   8人
第三批：   16：00—17：30   8人
                   第四批：   17：30—19：00   8人
   11月21日    第一批：   13：00—14：30   8人
第二批：   14：30—16：00   8人
第三批：   16：00—17：30   8人
                   第四批：   17：30—19：00    8人
    （二）比赛地点
    北京市崇文区电子技术职业教育中心（北京市第179中学）。
    （三）比赛程序
    1、参赛选手检录
    参赛选手按照《参赛证》上的规定的时间，提前半小时到场进行检录，由检录人员确认身份并作原材料的检查后，选手提前填写菜品登记表后，由工作人员对参赛选手进行编号准备参赛。
    2、正式比赛
    由引导人员将参赛选手带入比赛操作间，计时员就位后，选手按照指定的灶号上灶比赛。比赛单场时间为1个半小时，参赛选手在此时间内将完成制定菜品和自选菜品的制作的全过程。
    3、评委评分
    菜品制作完成后，由负责传菜的工作人员将选手完成的作品传到评判室，由评委进行打分，并由记分员进行记录统计。
    4、撤场
    评委打分结束后，参赛选手到检录室进行登记后撤离。
    （四）人员安排
比赛现场设赛场指挥组、检录组、传菜组、监场组、计分组、撤场组、安全保卫组，具体安排如下：
1、赛场指挥组：负责协调整个比赛进展情况及赛场各项事宜，处理突发事件。由崇文区劳动保障局副局长陈卫兵任协调小组组长，北京便宜坊集团总经理助理赵玉娴任副组长，组员为：闫雪菁、梁金芳、冯春益、李  妍。
2、检录组：负责参赛选手登记，检查参赛选手物品及比赛工具，为参赛选手比赛工具贴号码，并引导参赛选手入场。组长：刘东，成员为：闫  磊、李小妍。
3、传菜组：负责在选手完成比赛后将作品先送至摄影场所，拍照后送评判室由评委打分，打分后将菜品送至撤场地。
4、监场组：负责监督比赛的全过程，同时负责计时。组长：王  亮，成员为：刘  强
5、计分组：负责评为打分后的核分、汇总工作，组长：肖鹏、成员为：张惠君
6、撤场组：负责比赛完毕后选手取回自带盛具，组长：
翟亭立，成员为：明  磊
7、安全保卫组：负责比赛现场安全、赛场秩序的协调及突发事件的应急工作。的安全保卫工作，组长：王新民，成员为：顾  军、刘守和、史制宪
8、宣传报道组：胡喜中、王逸群
    二、颁奖仪式（待定）
    （一）举办时间
    2006年11月25日上午9：30—11：30。
    （二）举办地点
    崇文门哈德门饭店便宜坊店二层宴会厅。
    （三）参加人员
    参加颁奖仪式的人员包括：市、区有关领导、大赛获奖选手、大赛工作人员、便宜坊集团公司参展各店工作人员及组织的参观人员。
    （四）仪式程序
    1、领导致辞
    由高桂强副区长向本次大赛的成功举办致辞。
    2、颁奖
    由市区领导为获奖选手颁发证书。
    3、参观成果展示
    市区领导参观便宜坊集团下属各公司的参展作品及此次大赛获奖选手的作品。