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营养学家提醒——健康过冬重在提高免疫力
  时间：2008-01-16
       冬天气候寒冷，人体往往因为无法适应低温环境而罹患疾病。营养学家提醒市民：平时除了注意保暖外，还要注意调动人体的免疫力，筑起预防疾病的“健康防线”。

    饮食提高免疫力：为了抵御寒冷的侵袭，除了强化着装保暖外，还要多食一些富含碘与铁质的食品。碘有助于甲状腺素的合成，而甲状腺素具有产热效应，通过加快组织细胞的氧化过程，提高人体基础代谢，加快皮肤的血液循环而减轻冷感。铁质则通过增强人体造血机能，提升血色素而增加产热量，故体内缺铁的女性格外怕冷。富含这两种元素的食物有海带、鱼虾、牡蛎、畜禽血、蛋类、豆类等。
    维生素提高免疫力：维生素Ａ可以增强人体呼吸道粘膜的抗病能力，将感冒、气管炎、肺炎等冬季高发病降到最低程度，特别有益于儿童。平时多吃点胡萝卜、柑橘等蔬果，这些食物中丰富的胡萝卜素可在人体内转化成维生素Ａ；维生素Ｂ２又称为核黄素，参与人体内生物氧化酶的代谢过程，一旦不足可影响生物氧化，患上口角炎、唇炎、舌炎、眼结膜炎以及脂溢性皮炎等疾病。动物肝、肾、心、牛奶、豆类等食物蕴藏量颇丰，谷类蔬菜中较少。维生素Ｃ：若与富含铜元素的食物（如动物肝、豆类、芝麻等）同食，可有效地抵抗流感病毒的侵袭，故多食用诸如柑橘鲜枣等水果大有裨益。

    运动提高免疫力：体育锻炼可提高人体免疫功能，表现为血液中白细胞介素增多，进而增强自然杀伤细胞活性，消灭入侵之病原微生物。不过，欲达此目的，应选择那些比较温和的项目，如散步、骑车、慢跑、体操等。至于高强度的运动，如马拉松跑等，不仅不能增强免疫力，反可削弱免疫功能。

    睡眠提高免疫力：对于保护免疫力来说，睡眠作为促进、再生和修复阶段是极为重要的。最佳睡眠时间是专家所建议的６－８小时，不足或过多都会削弱免疫力，给疾病入侵以可乘之机。

    保持良好的情绪：良好的情绪以及对自己做的美好或得意的事情所感到的愉快可以抵抗感冒等病毒的入侵。因为幸福的力量会使血液中抗体的数目增加。笑口常开大有益处，笑能激发人体的许多与免疫有关的化学物质，如儿茶酚胺等，还能提升血中自然杀伤细胞活性。

    摘自北京劳动就业报